今天启恒净化小编为大家分享一下食品净化车间卫生清洁标准及方法
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食品净化车间广泛应用于一些食品加工行业,主要体现在它的清洁度和细菌控制上,可以防止食物被细菌污染,食品净化车间的使用要求严格的规范;工作人员进入前要进行全方位消毒,在保证净化车间的正常使用的同时,还可以保证食品的质量不受细菌的影响,那么食品净化车间怎样设计才能更卫生呢?下面和小编一起来看看吧。
1、清洁范围:
天花板、墙壁、地板、支柱、设备内外、桌子、货架、门窗等。
2、清洗方法:
食品净化车间在清洗机器时,请先切断机器电源;使用听筒清洁机器的机壳并用酒精擦拭,用酒清洗后,将机器的桌面连接到电源;扭曲的部分用酒精从上到下清洗,从内到外清洁机器壁、天花板和外壳,由内而外清洗的环氧地坪要用中性清洁剂和洗衣机清洗,打蜡定期保养的一般清洗顺序是:先机内清洗,再清洗表面,再清洗天花板、墙壁和地板。
各级工作输出结束前10分钟,各环卫区负责人应养成按要求清扫自己负责区域和人工清扫的习惯。根据工作的安排,休息与清洁。各区域负责人,不能及时补充时的临时清洁责任。
一般清洁每周进行一次,由每个生产组长检查并由生产经理审查。清洁的垃圾根据需要存放在指定位置,并在下班前从指定通道从净化厂清除。
3、检验标准:
白手套接触不沾污
班组长的管理和生产在无尘室内实施。每天洁净室工作人员下班后,班组长对洁净室之间是否断水断电、设备是否断电、卫生是否打扫、容器和材料是否有规定。
以上是食品净化车间的设计要求。使用后应及时清洁车间,清洁完成后,要重新检查,以确保车间卫生。此外,生产设备的清洁也需要严格的流程,操作时要防止机器在生产过程中产生细菌,从而影响食品质量。
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