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技术解答

转化糖浆生产线工艺流程
发布日期:2021-07-26 11:59

一、糖浆生产工艺流程

二、流程要点说明

(1)糖浆制备

①白砂糖备料,称量,投料。

②溶解,边加热边搅拌溶解,最终加热温度为60°,溶解后糖液浓度约55%(w/w)。

③调酸,从酸罐定量泵入盐酸,将糖液的酸度调至pH2.5~pH3.0。

④糖浆酸解,酸解反应条件:85℃~90℃,150min。

⑤中和,从碱液罐定量泵入碱液,将糖酸解液的pH调至pH4.0~pH4.8。

(2)糖浆精制

①一次脱色,将粉末活性炭加入糖酸解液中,添加量0.1%~0.5%。脱色条件:75℃~80℃,25~30min。

②一次过滤,采用半框式过滤,过滤后的滤渣(活性炭)可回收,重复利用1~3次。

③加热升温,利用板式换热器加热一次过滤后的糖浆,加热后温度至80℃。

④二次脱色,将粉末活性炭加入糖酸解液中,添加量0.1%~0.5%。脱色条件:75℃~80℃,25~30min。

⑤二次过滤,采用板框式过滤,过滤后的滤渣(活性炭)可回收,重复利用1~3次。

⑥精密过滤。

⑦精密过滤后的滤液进入离子交换系统,经H+、OH-离子交换树脂的脱盐处理,除去其中灰分和色素等杂质。

(三)储存

①经过精制的糖浆储存于糖浆储罐中,备用。

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